كل أخبار ووصفات الطبخ المغربية والعالمية مباشرة و في الحين في موقع أصوات. اسمعوا أصوات مباشرة عبر الانترنت.
الأحد 4 ديسمبر 2016

حديث ومغزل مع سناء الزعيم

حديث ومغزل مع سناء الزعيم - شهيوات الزيتون

Imprimer
شهيوات الزيتون

اليوم في حديث ومغزل مع سناء الزعيم قدمو لينا المستمعات مجموعة من الشهيوات للزيتون و طرق تشرميلو و هذه البعض منها:

* نادية من وزان : خبز بالزيتون // نوضعو الزيتون الأسود في قنينة و نغطيوه بزيت الزيتون و فلفلة حارة و شوية الزعيترة و بهذه الطريقة يمكن الحفاظ عليه لمدة طويلة .

- الخبز بالزيتون : يقطع الزيتون الأسود شرائح و يضاف للعجين ديال الخبز ويطبخ بشكل عادي .

* نورا من فاس : مسلالة بالبيض // حفنة ديال مسلالة تسلق و من بعد نضيفو المعدنوس مقطع مع الثومة و التحميرة و الملح و زيت المائدة ، الفلفلة السودانية ،  يشحر الكل و نضيفو مسلالة ثم نفقصو فيها البيض و يقدم على شكل شلاظة سخونة.

* نوال من البيضاء : الحرشة بالزيتون // نصف كيلو من السميدة رقيقة ، نصف كأس من الزيت ، 1كأس زيتون مقطع أسود ، ملح ، خمارة ، زعتر محكوك ، كنجمعو الكل و كنطيبو الحرشة في مقلا ثقيلة على نار مهيلة.

*بشرى من قلعة السراغنة : تشرميلة الزيتون// 2 معالق من الكمون ، 1معلقة كبيرة من التحميرة ، كورة الثوم نمعسوها بجلوفها و معلقة صغيرة من القزبر حبوب ، 6الفلفلات الحمراء ، 4أوراق سيدنا موسى ، 5 خيزويات ، 3 الفتات صغار نقشروهم و نحافظو على الأوراق الخضراء ديالها و زيت الزيتون ، نحكو الخيزو و اللفت صاينة و تشرميلة الزيتون اللي وجدنا من قبل و الملح حسب الاختيار

- عجينة بالزيتون : الزيتون الأسود ديال الدار محيد ليه العظم ، 3ضروس من الثومة ، 3معالق كبار زيت العود ، شوية الابزار ، قرصة الكامون ، شوية الحبق ، يطحن الكل في الطحان الكهربائي .

نصف كيلو طحين ، 3البيضات ، معلقة و نصف خميرة مذوبة في كأس دافئ ديال العنبة ، 150 غرام من الزبدة مقطعة ، كأس وربع ديال الحليب .

نخلطو الكل و نخليو الزبدة حتى الأخير ثم نبداو ندلكوه حتى نحصل على عجين مطاطية و رطبة ، نخليو العجين تخمر ثم نخدموها من جديد و نقطعوها كويرات و من قبل نخلطو الزيتون مع العجين ثن نكرصوها و نطيبوها .

حديث ومغزل مع سناء الزعيم برنامج كل امرأة مغربية من الاثنين الى الخميس ابتداء من 10 صباحا.  

 

خدمات اصوات
» حالة الطقس
الأحوال الجوية: المغرب
حفظ المدينة
» أوقات الصلاة
عرض أوقات الصلاة: