الدجاج بالليمون مصير مرافق مع المقبلات المغربية من عند المبدعة في فن الطبخ والحلويات فرح الصدوقي : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

وصفات
الدجاج بالليمون مصير مرافق مع المقبلات المغربية من عند المبدعة في فن الطبخ والحلويات فرح الصدوقي

الطبخ

الدجاج بالليمون مصير مرافق مع المقبلات المغربية من عند المبدعة في فن الطبخ والحلويات فرح الصدوقي

طريقة تحضير الدجاج :

1
ناخذ فيلي الدجاج ونتبله بالابزار الأبيض و الملح و الكركم، سكينجبير، ليمون مصير و عصير الليمون يرتاح 30 د في الثلاجة، ثم في مقلاة نشحر الكبد مع البصل و الثوم والليمون مصير و الزيتون و التوابل حتى تطهو .
2
في اناء نخلط الحشوات مع بعضها ( الكبد و الدغميرة الدجاج محمر و موس الدجاج مع إضافة بعض التوابل حسب الحاجة و نحشو بها الدجاج و نلوي على شكل رولو بورق البلاستيك و الألمنيوم و يطهى في حمام مائي مدة ساعة و 20 د.
3
في نفس الوقت نطلق العجين المرمل نحشوه في مول صغير و يدخل الفرن بعد دلك يحشى بالزعلوك نصف الأول ونحشوه في الطورطات و النصف الاخر يشحر مع الكريمة و إضافة له بودرة (اكار اكار)، نخلط بدون توقف لمدة دقيقة و تشكيله في مول السيليكون حسب الشكل المرغوب فيه و يدخل الثلاجة .

بالنسبة لعقدة البروكلي:

1
نفس الشيء بعد طبخه يطحن و يضاف اليه نفس البودرة مع التحريك و يدخل في مول على شكل بيضة و يدخل الثلاجة حتى يتجمد

بالنسبة لموسلين اللفت:

1
يطحن كدلك و نتركه جانبا

* التقديم:

1
عند طهو الدجاج نمرره في المرق الدجاج فوق نار هادئة حتى يتشرب و يقطع دوائر، ثم نخرج العقدة البروكلي و الجزر من الثلاجة، نأتي بالعقدة نمررها في لوز ايفيلي مع تزيين تحتها بالكرامبل ممزوج مع بودرة البصل و كذلك الطورطة بالزعلوك ونزينها ببودرة الذهبية حسب الظاهر في الصورة مع أوراق الخضر. وبالصحة والراحة.

الدغميرة الدجاج محمر

كبد الدجاج مقطع قطع

موس الدجاج ( صدر دجاج مطحون مع الكريمة و الملح و الابزار)

صدر الدجاج فيلي

جزر مسلوق

●مقادير طورطات بالزعلوك الخيزو:

الدجاج بالليمون مصير مرافق مع المقبلات المغربية من عند المبدعة في فن الطبخ والحلويات فرح الصدوقي

طريقة تحضير الدجاج :

بالنسبة لعقدة البروكلي:

بالنسبة لموسلين اللفت:

* التقديم:

الدغميرة الدجاج محمر

كبد الدجاج مقطع قطع

موس الدجاج ( صدر دجاج مطحون مع الكريمة و الملح و الابزار)

صدر الدجاج فيلي

جزر مسلوق

ثوم مبشور

زيت الزيتون

قزبر و معدونس

توابل(ابزار ، ملح، خرقوم، سكينجبير، زعفران شعرة)

ليمون مصير

عجين مرمل لحشو الزعلوك

500غ بروكلي

نصف بصل مشلض

مرق الدجاج

زبدة بلدية

كريمة الطبخ

مقادير موسلين اللفت الأبيض :

500غ لفت ابيض

نصف بصل مشلض

زبدة بلدية

حب الهيل

ملح ابزار

شارك الوصفة

فيديوهات

ذ. سناء العناني

10:00 - 12:30

ذ. عماد ميزاب

10:00 - 12:30

و صفات مشابهة