السفة بالسميدة من عند الشاف زينة سلوان . : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

السفة بالسميدة من عند الشاف زينة سلوان .

1
في قصرية نضع السميدة و نفكوه بالزيت الرومية حوالي نصف كأس زيت .
2
نعملوها تفور مزيان التفويرة الأولى .
3
نأخذ اناء نضع فيه حوالي 3 مغارف ديال الماء مع معلقة كبيرة من الزيت و نرشو السميدة مزيان حتى يتحل بلا مايتعجن مثل الكسكس.
4
نكرر العملية 3 مرات ، فقط ب 2 مغارف ديال الماء وبدون زيت .

1
يغسل الزبيب جيدا و يوضع في الكسكاس تحت ثم السميدة من فوق و نتركهم يفوروا .
2
نأخذ كاسرونة ونعملوا فيها الزبدة ، 3 معالق سكر كلاصي ، ساشي الفاني زهر ، الكل فوق النار حتى يذوب السكر و نصب الكل على السميدة و نبسبسوه باليدين .
3
تقدم حسب الرغبة بالصحة و الراحة باللوز و القرفة.

●1 كلغ سميدة الرقيقة ، من 150غ غ زبدة حتى 250 غ حسب الرغبة ، الملح ، الزيت ، الزبيب ، اللوز مقلي للتزيين و الماء الكافي والسكر الكلاصي .
●القرفة ، ساشي الفانيلا بنكهة الزهر.