شربة السمك اللذيذة من عند الشاف أمال باتيس. : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

شربة السمك اللذيذة من عند الشاف أمال باتيس.

●* نحضر فيمي السمك : قشور القمرون و عظام السمك في طنجرة مع ورقة سيدنا موسى وحبة بورو ، حبة جزر ، حبة بصل ، وكمية من الماء يغلي الكل مع حبوب الابزرا ، جذع الكرافس .
●يصفى الخليط و نحتفظ بالمرق.

●حبة جزر محكوكة ، حبة بطاطا محكوكة ، المكور الأخضر مقطع شرائح رقيقة ، كرعة خضراء محكوكة ، ونأخذ مرق السمك نضعه في طنجرة ونضيف له الخضر بالتسلسل : الجزر ، ثم ليشو ، الكرعة ، البطاطا ونتبل بالملح و الابزار وعطرية السمك و صلصة الصوجا و الثوم بودرة ، ونترك الكل يطيب ، في الأخير نضيف القليل من حبات القمرون و كريمة الطبخ ، يغلى قليلا ونضيف في الأخير المعدنوس مقطع .

● يشحر الفطر مقطع مربعات صغيرة مع الزبدة ، الملح و الابزار والربيع ، من بعد نضيف له هبرة الميرلا ، ونترك الخليط يطيب ثم نحشو به الرافيولي .
●نفس مرق السمك نضعه في طنجرة حتى يغلي ونصحح الذوق بالملح و الابزار ثم نضيف الرافيولي و الفطر الأسود مغسول ومقطع ، ثم كمية من كريمة الطبخ ، نتركه فوق النار من 10 الى 15 دقيقة .
●بالصحة و الراحة .