طاجين الدجاج الجلبانة و القوق شهي من عند الشاف كنزة. : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

طاجين الدجاج الجلبانة و القوق شهي من عند الشاف كنزة.

1
في طاجين نضع اللحم ثم البصل و الطماطم ، الملح ، ابزار و كل التوابل ونضيف كأس ماء ونخلي الكل يتقلى فوق نار عالية ، نخفض النار و نترك اللحم يطيب.
2
نقوم بتنقية القوق ويمسح بالحامض ، حتى يطيب اللحم نضع فوقه القوق معمر بالجلبانة و مزين بالزيتون الأحمر و نغطيه .
3
نتركه يطيب على نار مهيلة و ممكن يطيب على الفحم .
4
بالصحة و الراحة.

●250 غ لحم البكري ، 3 كلغ قوق ، 1 كلغ جلبانة ، بصلة مشلظة ، حبة طماطم ، قزبر ومعدنوس ، ملح ، ابزار ، خرقوم و كأس صغير من الزيت .