الطبخ
همبورغر رائع من عند الشاف زينة سلوان
في كاسرونة ندفي الحليب ثم نزيدو الخميرة و السنيدة ونترك الكل يخمر مدة 10 دقائق.نجمعو كل المكونات ماعدا الزبدة وتدلك العجين جيدا حوالي 6 دقائق ونضيفو الزبدة وندلكو مزيان مدة 3 دقائق ونترك العجين تخمر حتى يتضاعف الحجم ونخرجو منه البرد ونعملو كويرات من حجم 80 غ في كل واحدة ، ونتركها تخمر وتدهن المرة الأولى ثم المرة الثانية قبل ادخالهم للفرن وممكن رشهم بالزرارع حسب المتوفر و الرغبة .
* نقطعو البصل شنايف و نشحرها في مقلاة مع الزيت و الملح و البزار حتى تصبح دهبية.نشوي دنجالة نحيدو ليها القشرة ونمعكوها مع 2 ضروس ثوم و القزبر والمعدنوس و الزيت البلدية و الملح والابزار ونتركه جانبا .
* الصلصة : 2 مع ك مايونيز ، مع ك عسل ، مع ك موطارد ونخلطو الكل جيدا .
* التقديم : نقسم الخبز على 2 الأجزاء وندهنه بالصلصة ثم نضع طبقة من البصل معسل ثم الفرماج ثم البدنجال .بالصحة والراحة.
* مكونات العجين : 500غ دقيق ، بيضة ، الملح ، مع ك من الخميرة ، 20غ سنيدة ، نصف كأس زيت ورابعة الحليب ,25 غ زبدة
طريقة التحضير
231
ذ. سناء العناني
الإثنين
- الخميس
10:00 - 12:30
ذ. عماد ميزاب
الإثنين
- الخميس
